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發(fā)布日期：2018-05-28 來源：jinqiuyu.cn 作者：admin 瀏覽：2186次
材料
蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量。
做法
1. 熱鍋下油。
2. 生姜，大蒜炒香。
3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4. 加上兩小勺辣豆瓣炒香。
5. 加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點(diǎn)湯或水。
6. 鍋內(nèi)倒進(jìn)凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮。
7. 煮得快好時(shí)下素菜。
8. 加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。
串串鍋
材料
豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量。
做法
1. 備食材。
2. 備好的食材用竹簽串起。
3. 高湯一盆。
4. 麻辣汁適量。
5. 高湯加鹽燒開，倒進(jìn)麻辣汁。
6. 調(diào)點(diǎn)食用油，雞精燒開。
7. 分別放進(jìn)串好的串串香煮入味即可開吃。
麻辣串
材料
干豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量。
做法
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 準(zhǔn)備作料，小蔥切成蔥花。
3. 關(guān)鍵作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一點(diǎn)雞精一點(diǎn)白糖，都不可少哦。
4. 水里加點(diǎn)油，將干豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。
5. 用勺背控干水分，這樣口感更好。
6. 穿在竹簽里成串兒。
7. 澆上作料，正反面浸泡均勻。
8. 均勻粘上作料后放入盤中，把料汁兒澆在上面。
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