在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2018-06-21 來(lái)源：jinqiuyu.cn 作者：admin 瀏覽：3742次
成都人愛(ài)吃火鍋，超越了季節(jié)，不論春夏秋冬，火鍋店總是人滿為患，但是開(kāi)火鍋店投入太大，且需要強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，不太適合小本創(chuàng)業(yè)。
咱們今天介紹的是碗裝的火鍋：冒菜，冒菜的“冒”字其實(shí)是一個(gè)動(dòng)詞，據(jù)文獻(xiàn)考證，“冒”在西南方言當(dāng)中有“焯水”之意，故“冒菜”指的是把各種原料下鍋焯水后上桌，只是此鍋里的水非清水，而是火鍋湯。至于“冒菜”
名稱的由來(lái)，則更是眾說(shuō)紛紜了，不過(guò)有一種說(shuō)法比較有代表性：因?yàn)槊安伺c火鍋不同，原料沒(méi)有全部放入鍋里去煮，而是用竹漏斗分別裝著，且形態(tài)以“冒頭”出來(lái)的為多，故老百姓把這種方法做出來(lái)的熱菜叫做“冒菜”。
成都冒菜培訓(xùn)基本上還是在繼承重慶火鍋的味道，只不過(guò)在不斷的演繹當(dāng)中，冒菜也逐漸形成了某些自身的特點(diǎn)。首先，兩者在口味的側(cè)重點(diǎn)上有所不同，火鍋側(cè)重于味厚油重，而冒菜則顯得要清淡一些。其次，在紅湯的基礎(chǔ)上，冒菜大體可以劃分成兩類，一類近似于火鍋風(fēng)味，另一類則在口味上朝著鹵水的方向演變。應(yīng)該說(shuō)這兩種口味的冒菜都各有千秋，并且都擁有一定的市場(chǎng)份額。
學(xué)習(xí)特色碗裝火鍋冒菜，成都冒菜培訓(xùn)提供專業(yè)、特色、零添加的課程培訓(xùn)，在成都冒菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)完成之后，即可回到當(dāng)?shù)鬲?dú)立開(kāi)店，不管是在哪個(gè)城市經(jīng)營(yíng)均可在當(dāng)?shù)刈孕匈?gòu)買調(diào)料設(shè)備。
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在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚(yú)以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚(yú)肉贏得了廣大食客的喜愛(ài)。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚(yú)... [詳細(xì)內(nèi)容]
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我們簡(jiǎn)單一看現(xiàn)在有了行走的火鍋杯以后，從此這種煩惱不再有啦!可以在枯燥乏味的中午點(diǎn)上一杯熱辣的火鍋杯，也可以在下... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
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燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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