冒菜的初起源于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節(jié)約，于是就直接在市場(chǎng)上買加工成熟的熟食。因?yàn)辂u菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費(fèi)，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進(jìn)行燙，發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

川味冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都飄味緣冒菜培訓(xùn)是辣而不燥、湯色紅亮、香氣撲鼻、輕油適口、輕麻泛香、鮮味悠長(zhǎng)的極致冒菜。它之所以如此好吃，如此受人喜愛源于它是在大量社會(huì)調(diào)研的基礎(chǔ)上，聚集了南北方冒菜的優(yōu)點(diǎn)，擯棄不合理的元素，融入火鍋、川菜、干鍋等等調(diào)味技術(shù)。成都飄味緣冒菜又發(fā)揚(yáng)了烹菜保留菜品原味、不破壞菜品內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)成份的優(yōu)勢(shì)。成都飄味緣餐飲冒菜培訓(xùn)，教毫無保留的教授冒菜技術(shù)，保證學(xué)員做出來的味道和老師做的一致才算畢業(yè)，學(xué)員開店以后無需在培訓(xùn)中心購(gòu)買任何東西。讓學(xué)員從源頭把成本降到低。保證學(xué)員的利潤(rùn)。

冒菜培訓(xùn)流程：

1、講述冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、冒菜底料的配制及熬制方法。

4、冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6、冒菜未售完半成品的保存方法。

7、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/span>

川味冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都飄味緣冒菜培訓(xùn)是由專門的冒菜師傅手把手教學(xué)，從較基本的原材料的認(rèn)識(shí)、菜品的切法、刀工的熟練掌握、辣子油紅油的制作、底料的炒制、火候的掌握、各類菜品的燙煮技巧到較后的擺盤技巧，每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常關(guān)鍵。如果說你想學(xué)冒菜技術(shù)，不知道去哪里學(xué)到正宗的冒菜，那么成都飄味緣冒菜培訓(xùn)中心是你不錯(cuò)的選擇！

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